Maissipohjainen Promix Kylmäsakeutuva tärkkelys sakeuttaa kylmän nesteen, mutta se voidaan myös kuumentaa.

Käyttämällä Promix Kylmäsakeutuvaa tärkkelystä voidaan raaka-aineet yhdistää keskenään kylminä, jolloin kaikki työvaiheet voidaan kypsennystä lukuun ottamatta tehdä valmiiksi.

Lämpimänä tarjottavat kastikkeet ja keitot on kuumennettava vähintään 72 asteiseksi ennen tarjoilua.

Promix Kylmäsakeutuva tärkkelys sopii myös heti tarjoiltavaksi valmistettaviin ruokiin. Sekoita tärkkelys kylmään tai lämpimään nesteeseen ja kuumenna tarvittaessa.

Promix Kylmäsakeutuvalla tärkkelyksellä valmistat vaivattomasti:

• kastikkeet, pataruoat, kuorrutukset, gratiinit
• perunaruuat esikäsitellyistä perunoista
• rakennemuunnetut ruoat, soseutetut vihannekset, kasvikset ja hedelmät

Voidaan valmistaa kuumentamatta:

• hedelmä- ja maitokiisselit sekä mehukeitot, jos käytetään maitoa, mehua tai pastöroitua hedelmäsosetta
• kylmät kastikkeet ja esimerkiksi rahka- ja kermaviilipohjaiset massat

Ainesosat