Promix Kylmäsakeutuva tärkkelys

kylmasakeutuva_tarkkelysPromix Kylmäsakeutuva tärkkelys sakeuttaa kylmän nesteen, mutta se voidaan myös kuumentaa.

Käyttämällä Promix Kylmäsakeutuvaa tärkkelystä voidaan raaka-aineet yhdistää keskenään kylminä, jolloin kaikki työvaiheet voidaan kypsennystä lukuun ottamatta tehdä valmiiksi. Esivalmisteltu ruoka säilyy kylmässä 72 tuntia. Lämpimänä tarjottavat kastikkeet ja keitot on kuumennettava vähintään 72 asteiseksi ennen tarjoilua.

Promix Kylmäsakeutuva tärkkelys sopii myös heti tarjoiltavaksi valmistettaviin ruokiin. Sekoita tärkkelys kylmään tai lämpimään nesteeseen ja kuumenna tarvittaessa. Ruokatuotetta ei tarvitse kuumentaa elleivät muut raaka-aineet sitä muutoin vaadi. Tämä helpottaa huomattavasti esimerkiksi kiisselien toimitusta valmistuskeittiöistä eteenpäin, koska kiisseliä ei ole tarvinnut keittää.

Promix Kylmäsakeutuvalla tärkkelyksellä valmistat vaivattomasti:

  • jälkiruoat ja kiisselit
  • kastikkeet, pataruoat, kuorrutukset, gratiinit
  • rakennemuunnetut ruoat

Voidaan valmistaa kuumentamatta:

  • hedelmä- ja maitokiisselit sekä mehukeitot, jos käytetään maitoa, mehua tai pastöroitua hedelmäsosetta
  • kylmät kastikkeet ja esimerkiksi rahka- ja kermaviilipohjaiset massat

Tuotetiedot: Promix Kylmäsakeutuva tärkkelys 4 kg

Kokeile myös reseptiä: Ruusunmarjapikari